Clos Saint-Jean Chateauneuf du Pape Blanc 2024

Cantina fino a 15 anni. Non è necessario decantarlo, ma è preferibile aprirlo mezz'ora prima di servirlo.

Clos Saint Jean è un'azienda vinicola a conduzione familiare nella Valle del Rodano, fondata all'inizio del XX secolo da Edmond Tacussel e oggi gestita dalla quinta generazione della famiglia. La tenuta si estende su 47 ettari di vigneti, incastonati tra il Mont Ventoux e il fiume Rodano, caratterizzati dai famosi “galets roulés” della regione.

Il vino è un blend di Grenache Blanc, Clairette, Roussanne e Bourboulenc in parti quasi uguali. Dopo la vendemmia manuale in più fasi, per parcella, al fine di garantire una maturazione completa e uniforme dei grappoli, la vinificazione avviene in blocchi separati. Il Grenache e la Roussanne vengono vinificati e affinati per 9 mesi in botti usate, mentre la Clairette e il Bourboulenc vengono vinificati e poi affinati (anch’essi per 9 mesi) in serbatoi di acciaio inossidabile. Il vino viene quindi assemblato e imbottigliato secondo il calendario lunare nei giorni della frutta.

Nel bicchiere, il vino rivela un carattere fresco e ricco, con un profilo aromatico fruttato e vivace che svela note di agrumi maturi ed erbe aromatiche, fiori di pero e buccia di melone intervallate da note minerali. Al palato è succoso, rotondo e maturo. Ha un corpo medio-pieno e uno stile pulito. È energico e presenta una buona complessità, con un'acidità rinfrescante e ben integrata e un finale lungo e vivace. Da provare con prosciutto arrosto glassato o aragosta.