Clos Saint-Jean Chateauneuf du Pape La Combe des Fous 2022

Cantina fino a 25 anni. Si consiglia di decantarlo per un'ora.

Clos Saint-Jean è un'antica tenuta situata a Châteauneuf-du-Pape, nella Valle del Rodano. Fu fondata all'inizio del 1900 da Edmund Tacussel quando non esisteva nemmeno una denominazione AOP per i vini di Chateauneuf du Pape. Oggi la tenuta, che possiede circa 41 ettari di vigneti, è gestita dai fratelli Vincent e Pascal Maurel, pronipoti di Edmund, che praticano un'agricoltura sostenibile nel vigneto e lavorano i loro vini secondo uno stile moderno.

Chateauneuf du Pape La Combe des Fous è una miscela perfetta di Grenache, Syrah, Cinsault e Vaccarese. Le uve Grenache provengono da vigneti che hanno più di cento anni, il che conferisce al vino grande concentrazione e complessità di sapori. Le viti sono piantate su terreni sabbiosi, che garantiscono eleganza e tannini vellutati. Dopo la vinificazione, il Grenache riposa per 9 mesi in tini di cemento, mentre le altre uve riposano in legno.

Nel bicchiere, il vino offre un profilo aromatico ampio e complesso con note di lampone nero, pepe e violetta, seguite da sentori di erbe mediterranee e un tocco di affumicato. Al palato è corposo e morbido. Ha una buona concentrazione e tannini setosi. Il finale è lungo e piacevolmente rinfrescante. Questo è il vino ideale da abbinare all'agnello arrosto o alla griglia, condito con erbe aromatiche.