Champagne Un Jour de Brut
Champagne Grand Cru Brut
Clouet Andre· Francia
Champagne Un Jour de Brut
·75 cl
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ColoreChampagne
Calice
RegioneChampagne
Denominazione
Champagne Grand Cru Brut
Gradazione12% vol
Affinamento12 anni di ibernazione in cantina. Ibernazione: uno stato di ipotermia che dura diversi anni e che permette al vino di conservare le sue energie durante il periodo di invecchiamento. Rinascimento durante il periodo di ibernazione con un liquore di spedizione a 5 grammi per litro. Rinascimento: operazione che consiste nell'eliminare il deposito che il mescolamento ha concentrato nel collo della bottiglia. Questa operazione cruciale apporta una piccola quantità di ossigeno che ravviva il vino. La liqueur d'exépidition è una formula segreta di questa miscela, tramandata di generazione in generazione, che apporta il tocco finale che sublima l'annata.
Punteggi
95JS
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Profilo gustativo
ColoreGiallo dorato brillante
AbbinamentoÈ succoso e intenso ma anche molto delicato, la sua tensione minerale e il finale persistente lo rendono un vino di prima scelta per piatti elaborati.
Descrizione
Champagne brut metodo classico, prodotto da Andre Clouet nella regione dello Champagne, Francia. Annata 1911, formato 0,75 l. Un omaggio al fondatore della casa, stampatore della corte di Versailles di Luigi XV. 98% Pinot Nero. Un vino che combina maturità, complessità e finezza con intensità ed eleganza sia al naso che al palato. Aromi floreali e minerali. Giallo dorato brillante. Uno Champagne potente e ricco, ma molto fine ed equilibrato, con una grande freschezza e una lunghezza complessa.