Coessens Champagne Largillier Brut Nature

Che tipo di vino è

Lo Champagne Largillier Brut Nature di Coessens è un Blanc de Noirs di grande carattere. Elaborato esclusivamente con uve Pinot Nero, si distingue per un’interpretazione autentica e rigorosa del vitigno. Realizzato secondo il Metodo Classico, si presenta nella versione Brut Nature, offrendo un profilo estremamente secco, teso e croccante. La critica internazionale ha premiato la sua precisione tecnica con valutazioni d’eccellenza. Al sorso rivela una fresca e decisa impronta minerale, tipica dei grandi vini della zona.

Da dove proviene

Lo Champagne nasce nella parcella Largillier, situata a Ville-sur-Arce. Il terroir è caratterizzato da una profonda composizione calcarea, fattore essenziale che conferisce al vino una vibrante tensione e ne accentua la naturale mineralità. I vigneti sono gestiti con una viticoltura sostenibile a certificazione biologica, nel rispetto del territorio. Questa gestione attenta dei suoli restituisce un’espressione pura e identitaria, garantendo al palato una notevole pulizia gustativa e una persistenza elegante.

Come viene prodotto

La produzione inizia con una rigorosa selezione dei grappoli al momento della maturazione ottimale. In cantina, il vino base svolge la fermentazione malolattica completa, un passaggio tecnico che conferisce stabilità ed equilibrio alla struttura. Il lungo affinamento sui lieviti definisce il bouquet aromatico e assicura un notevole potenziale di evoluzione nel tempo. Elaborato senza alcuna aggiunta di zuccheri, mantiene un’identità austera e decisa. Si rivela un eccellente aperitivo e si sposa idealmente con crostacei, pesci magri, pollame arrosto e formaggi a crosta morbida.

Storia e curiosità

A Ville-sur-Arce, la parcella Largillier rappresenta l’anima della Maison Coessens, nata dagli storici vigneti di famiglia. Questa pura espressione biologica di Pinot Nero si traduce in un pregiato Champagne AOC Blanc de Noirs Brut. La rigorosa lavorazione secondo il metodo classico pas dosé, unita al lungo affinamento sui lieviti, restituisce un profilo minerale vibrante e autentico. Apprezzato dalla critica internazionale, questo Champagne racchiude anni di viticoltura sostenibile e la profonda essenza di un suolo calcareo eccezionale.