Brunello di Montalcino Magnum

Che tipo di vino è Il Brunello di Montalcino di Col d’Orcia è un vino rosso biologico toscano a denominazione di origine controllata e garantita, ottenuto da uve Sangiovese e affinato in botti di rovere. Alla vista si presenta con una veste rosso rubino impreziosita da eleganti riflessi granati. Il bouquet olfattivo è complesso e ben definito, con nitidi profumi di ciliegia e marasca che si intrecciano armoniosamente a sfumature speziate e delicate note di vaniglia. Al palato rivela un grande equilibrio e una fitta trama di tannini maturi, guidando un sorso pieno e avvolgente verso un finale sapido e fruttato di notevole persistenza. Da dove proviene Questo celebre rosso nasce tra le colline senesi, nel territorio di Sant’Angelo in Colle, affacciandosi sulla valle del fiume Orcia. I vigneti sono situati a circa trecento metri di altitudine, con un’ottimale esposizione a sud e sud-ovest. Queste condizioni climatiche favoriscono la maturazione tardiva del Sangiovese, garantendo l’equilibrio delle componenti aromatiche degli acini. Col d’Orcia gestisce i terreni seguendo un rigoroso approccio biologico, nel pieno rispetto dell’ecosistema, per ottenere uve sane capaci di esprimere l’autentica vocazione del territorio. Come viene prodotto Il processo di vinificazione inizia con una rigorosa vendemmia manuale, durante la quale i grappoli vengono selezionati con cura sia in vigna sia sul tavolo di cernita. La fermentazione avviene sulle bucce in vasche d’acciaio a temperatura controllata, utilizzando esclusivamente lieviti indigeni per favorire un’estrazione delicata di colore e polifenoli. Successivamente, il vino matura per quattro anni riposando in botti di rovere di Allier e di Slavonia. Il percorso produttivo si conclude con un ulteriore periodo di affinamento in vetro in ambienti termocondizionati, che ne rifinisce l’armonia e la struttura definitiva. Storia e curiosità La cantina Col d’Orcia è originaria della seconda metà del XVII secolo, quando fu rilevata da antichi conti senesi, ed è attiva a Montalcino sin dal 1933. Questo Brunello è realizzato con uve Sangiovese, un antico vitigno conosciuto sin dai tempi degli Etruschi. Curiosamente, il nome del vitigno deriva dal monte San Giove a Santarcangelo di Romagna.