Toscana Pinot Grigio

Profumi

Descrizione

Il Pinot Grigio di Col d'Orcia prende vita dai terrazzamenti alluvionali che adornano le colline affacciate sui fiumi Orcia e Ombrone, caratterizzate da una favorevole esposizione a sud. Ogni grappolo è il risultato di una raccolta manuale effettuata nelle ore più fresche del mattino. La pressatura soffice permette di ricavare il mosto fiore, fermentato per 10-12 giorni a una temperatura controllata di 16-18°C. Si presenta alla vista di colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso rivela un bouquet intenso e fragrante, con note fruttate di agrumi e di fiori bianchi. Il palato si dimostra equilibrato, sostenuto da una fresca acidità che prelude a un finale sapido e persistente. È ideale in abbinamento con portate a base di pesce e molluschi.