Col d'Orcia Vigna Nastagio Brunello di Montalcino DOCG 2018 0,75 ℓ

Che tipo di vino è Il Brunello di Montalcino Vigna Nastagio di Col d’Orcia è un vino rosso prodotto esclusivamente da uve Sangiovese provenienti dall’omonima vigna nel comune di Montalcino. Questo vino è vinificato attraverso una fermentazione a temperatura controllata seguita da un attento affinamento in legno e in bottiglia. Lo stile si rivela equilibrato e fresco poiché è caratterizzato da tannini maturi e una persistenza ben definita che offre una beva strutturata. Le note fruttate e i delicati sentori di vaniglia nascono dal riposo nel rovere che esalta l’impronta varietale. Da dove proviene Questo Brunello di Montalcino nasce nella Vigna Nastagio situata nel cuore del comune di Montalcino in Toscana. L’origine è intimamente legata alla storica denominazione per esprimere le qualità di un singolo vigneto chiaramente identificato. La provenienza da questa specifica area permette di collegare il vino a un contesto territoriale preciso e offre un’interpretazione fedele del Sangiovese. La valorizzazione della vigna di origine evidenzia una lavorazione attenta all’identità del luogo. Come viene prodotto Le uve Sangiovese vengono raccolte esclusivamente a mano per preservarne l’integrità qualitativa. La fermentazione si svolge in vasche di acciaio inox basse e larghe per favorire un’estrazione aromatica graduale e misurata. Successivamente il vino affina in barriques di rovere francese e in botti che rappresentano un passaggio fondamentale per integrare la struttura e ammorbidire la trama tannica. Il percorso produttivo si conclude con un affinamento in bottiglia essenziale per raggiungere un equilibrio complessivo impeccabile. Note di degustazione Alla vista mostra un colore rosso rubino brillante arricchito da sfumature granate che ne delineano un’evoluzione centrata sul frutto. Il profilo olfattivo regala un bouquet pulito di piccoli frutti rossi maturi accompagnato da una componente speziata dolce dominata dalla vaniglia. Al palato risulta equilibrato e sostenuto da una piacevole freschezza con tannini morbidi che rendono il sorso armonico. Il finale assicura una buona persistenza con ritorni coerenti tra il frutto e i lievi sentori del legno. Con cosa si abbina La sua struttura avvolgente lo rende l’abbinamento d’elezione per secondi piatti a base di carni rosse poiché crea un dialogo perfetto grazie al solido supporto tannico. Trova una collocazione naturale accanto a preparazioni di selvaggina ricche che richiedono intensità e spessore aromatico. Risulta indicato anche in accompagnamento ai formaggi stagionati dove la spiccata freschezza riesce a bilanciare la sapidità e la grassezza del cibo per esaltare la componente fruttata e vanigliata. Quando servirlo Questa etichetta si presta alle occasioni in cui si desidera portare in tavola un vino strutturato ma di grande precisione gustativa capace di sostenere un pasto importante. Si esprime al meglio durante cene importanti dove la sua innata persistenza dialoga amabilmente con le preparazioni culinarie intense. L’armonia tra acidità e maturità assicura una piacevole continuità nel tempo e rappresenta la scelta ideale per apprezzare l’autentica tipicità del Sangiovese affinato in rovere.