AbbinamentoCarne rossa arrosto e alla griglia, agnello arrosto, carne bianca e selvaggina in umido.
Descrizione
I vigneti della Bodega Rutini di Gualtallary, La Consulta e Altamira si trovano in Argentina nella Valle dell’Uco, ai piedi delle Ande, a circa ottanta km sud della città di Mendoza. L’altitudine superiore ai mille metri, i terreni ciottolosi di origine alluvionale, le estati secche e soleggiate e le notevoli escursioni termiche giorno-notte, creano un terroir speciale per le viti, che regalano uve bellissime, dall’invidiabile equilibrio tra zuccheri e acidità. Se a ciò aggiungiamo la storia e la bravura di una grande cantina come Rutini, ecco che nascono vini di rara eleganza, struttura e complessità aromatica, come Colecciòn Malbec Mendoza, che conquisterà i commensali più curiosi ed attenti convenuti per una grigliata di carne di ottima qualità.
VinificazioneVendemmia manuale, fermentazione malolattica svolta. Maturazione di dodici mesi in botti di rovere francese, in parte nuove e in parte di secondo passaggio.
