Collazzi Libertà Toscana IGT Rosso 2022 0,75 ℓ

Che tipo di vino è Libertà di Collazzi è un vino rosso toscano ottenuto da un attento blend di Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. Il processo di vinificazione prevede una fermentazione a temperatura controllata per mantenere inalterata la precisione del profilo aromatico. Questo vino esprime un carattere misurato e avvolgente, che è sostenuto da una trama tannica dolce e da un quadro gustativo dominato dalla frutta matura. Il suo stile si distingue per l’eleganza formale e l’armonia complessiva. Da dove proviene Questo rosso nasce in Toscana, all’interno di una tenuta storicamente legata a Firenze. Il nome richiama un importante dono di riconoscenza fatto dalla città nel 1376 a otto famiglie, tra cui gli allora proprietari di Collazzi, per il valore dimostrato nella difesa della libertà . I vigneti godono di una posizione strategica , poiché sono situati a brevissima distanza dalla cantina. Questo aspetto logistico si rivela essenziale per abbattere i tempi di attesa tra la fase di raccolta e l’inizio della lavorazione. Come viene prodotto La vendemmia manuale permette di operare un’accurata selezione dei grappoli fin dalla vigna, così da garantire un trasferimento rapido delle uve. Ogni varietà e le singole parcelle vengono raccolte e vinificate in maniera separata. La fermentazione alcolica si svolge in contenitori di acciaio inox a una temperatura controllata di circa venticinque gradi, seguita dalla fermentazione malolattica. L’affinamento prevede un riposo di dodici mesi all’interno di botti e vasche, prima di completare il percorso con un semestre in bottiglia. Note di degustazione Al calice mostra un colore rubino intenso e particolarmente vivo, in piena coerenza con il carattere dei vitigni che compongono il taglio. L’analisi olfattiva rivela profumi netti di frutta matura , così da offrire un bouquet pulito ed essenziale. Al palato risulta avvolgente, sostenuto da tannini dolci che guidano il sorso verso un equilibrio ben definito . La progressione gustativa è misurata e di notevole lunghezza e assicura una piacevole continuità senza mai risultare irruenta. Con cosa si abbina La struttura ben bilanciata lo rende un alleato naturale per esaltare piatti di carne rossa e variegate preparazioni di terra. Si accompagna con notevole efficacia agli arrosti tradizionali , dove la morbidezza della componente tannica incontra la succulenza della carne. Rappresenta inoltre una scelta indicata per affiancare selezioni di formaggi stagionati , così da bilanciarne la naturale sapidità grazie allo spiccato carattere fruttato. Il profilo aromatico del vino riesce a valorizzare le pietanze e mantiene una perfetta armonia. Quando servirlo Si rivela ideale per accompagnare pranzi e cene in cui è richiesto un calice di buona profondità, capace di sostenere menù dal gusto deciso. Grazie al preciso percorso di affinamento , esprime appieno il proprio potenziale al termine della sosta in bottiglia, momento in cui le componenti raggiungono un equilibrio ideale. È un rosso particolarmente indicato per le occasioni conviviali e per i mesi dell’anno più freschi, così da garantire un’esperienza di degustazione appagante e di lunga durata.