ColoreGiallo paglierino, al naso esprime intense note di erbe e fiori di campo che lasciano spazio a più profondi sentori speziati e marini
AbbinamentoGrande aperitivo, ben si abbina a tutte le preparazioni a base di pesce ed in particolare agli antipasti. Ottimo con i frutti di mare.
Palato
è fresco e dolcecaratterizzato da una piacevole vivacità acidula e da una fragrante sapidità varietale.
Profumi
MineralePesca bianca
Descrizione
Il Vermentino Melacce di Collemassari prende vita da vigneti posti a 300 metri sul livello del mare, su terreni di arenaria esposti all'azione dei venti marini che, insieme alle notevoli escursioni termiche, conferiscono freschezza e aromaticità a questo bianco toscano. La vendemmia è volutamente precoce in modo da risaltare il carattere vivace delle uve Vermentino. La vinificazione si svolge in acciaio a bassa temperatura in modo da conservare l'espressione aromatica tipica della varietà. Affina sulle fecce nobili in modo da acquisire morbidezza e sapidità. Di colore giallo paglierino, porta al naso sentori di pesca bianca e sfumature minerali. Al palato si dimostra un vino armonico e di pronta beva. Perfetto con antipasti a base di pesce e risotti di mare, è ottimo da servire come fresco aperitivo.
