Chianti Rufina

Il Chianti Rùfina dell'Azienda Agricola Colognole nasce nella piccola zona DOCG situata nella provincia di Firenze. È prodotto principalmente con uve Sangiovese e con uve Colorino, lasciate macerare per 10 - 12 giorni alla temperatura controllata di 27° con frequenti frollature e rimontaggi. Il Sangiovese viene affinato per 15 mesi in botti di rovere di Slavonia e francese, mentre il Colorino sosta per 12 mesi in barriques di rovere di Allier di secondo passaggio. Segue l'affinamento in bottiglia. Questo Chianti Rùfina è un vino dal colore rosso rubino di buona intensità. Al naso presenta piacevoli sentori fruttati, arricchiti da note di legno ben armonizzate, derivanti dal passaggio in botte. Al palato rivela un gusto pieno, con una buona struttura. Per le sue caratteristiche, è un vino particolarmente indicato in abbinamento a primi piatti a base di ragù di carne, oppure per accompagnare carni alla brace o alla griglia.