Chianti Classico Gran Selezione Gaiole Montelodoli

Che tipo di vino è Il Chianti Classico Gran Selezione Gaiole Montelodoli di Colombaio di Cencio è un vino rosso fermo che esprime l’anima autentica del Sangiovese. Ottenuto da vigneti coltivati in agricoltura biologica, si distingue per un profilo sensoriale intenso e ben strutturato. Alla vista sfoggia un colore rosso rubino carico e brillante. Al naso rivela sentori decisi di frutti rossi e spezie, impreziositi da sfumature minerali e delicate note di tostatura. Al palato colpisce per la sua struttura armonica e un sorso avvolgente, caratterizzato da un frutto croccante e un finale di grande persistenza. Da dove proviene Questo vino nasce nel cuore della Toscana, nella rinomata località Montelodoli a Gaiole in Chianti, all’interno della storica zona di produzione del Chianti Classico. I vigneti crescono a un’altitudine di 480 metri, beneficiando di un’ottimale esposizione a sud. Il terreno ricco di scheletro e con una significativa componente argillosa modella l’identità del terroir. Tale composizione geologica è fondamentale per ottenere il perfetto equilibrio tra freschezza e trama tannica, donando al calice una straordinaria coerenza gustativa. Come viene prodotto La produzione ha inizio con una vendemmia esclusivamente manuale effettuata tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre. La vinificazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata e prevede una parziale fermentazione a grappolo intero. Verso la fine della fermentazione alcolica, il vino viene svinato e pressato per completare il ciclo trasformativo. La maturazione prosegue per circa ventiquattro mesi in tonneaux usati e botti di grandi dimensioni, seguita da un affinamento in bottiglia di ulteriori sei mesi, utile a integrare perfettamente il legno e a preservare l’integrità aromatica. Storia e curiosità Il Chianti Classico Gran Selezione Gaiole Montelodoli racchiude l’essenza più autentica di Colombaio di Cencio. Questo Sangiovese in purezza, nato a Gaiole in Chianti da vigneti coltivati in agricoltura biologica, fonde sapientemente innovazione e tradizione. Orgoglioso interprete del simbolo del Gallo Nero DOCG, il vino esprime un gusto ancestrale capace di emozionare. L’eccellenza dell’annata 2021 è sancita dai 94 punti James Suckling e dalle tre stelle Veronelli, che lo confermano come un autentico capolavoro dell’enologia toscana.