Montefalco Sagrantino Passito

Profumi

Descrizione

Il Sagrantino passito di Còlpetrone nasce in vigneti situati a Gualdo Cattaneo, in provincia di Perugia. Si ottiene da uve Sagrantino in purezza, vendemmiate e selezionate accuratamente a mano, che sono messe ad appassire su graticci in locali a temperatura controllata. La fermentazione con macerazione avviene a temperatura controllata e dopo la svinatura il vino affina sulle fecce fini per circa 6 mesi. Il passito si presenta di colore rosso rubino profondo. Al naso è complesso e molto elegante, con note di frutti di bosco sotto spirito e note speziati. Il sorso è dolce e pieno, con delicati tannini percettibili e una lunga persistenza. Si abbina ottimamente alla pasticceria secca e a dessert al cacao e cioccolato.