Gewurztraminer 'Perelise'

Che tipo di vino è

Il Gewurztraminer Perelise è un vino bianco fermo aromatico dell’Alto Adige, autentica espressione del vitigno Gewürztraminer. Il bouquet si distingue per profumi di petali di rosa, litchi e albicocche mature, arricchiti da sfumature di cannella e vaniglia. Al palato esprime un grande equilibrio tra corpo e finezza, risultando pieno ed elegante. La piacevole rotondità avvolge il sorso con morbidezza, mentre la lavorazione in acciaio inox garantisce un profilo fresco e definito. È ideale per accompagnare piatti speziati della cucina asiatica o raffinate ricette di mare.

Da dove proviene

Questo vino nasce a Cornaiano, in Alto Adige, dove i vigneti sono situati tra i 230 e i 650 metri di altitudine. Il marcato terroir alpino esercita un’influenza montana fondamentale per favorire un preciso sviluppo aromatico e una struttura equilibrata. Le radici affondano in suoli ghiaiosi e sabbiosi, arricchiti da minerali e depositi calcarei, che donano al sorso una caratteristica nitidezza. Colterenzio, realtà nata dall’unione di vignaioli locali, valorizza queste peculiarità pedoclimatiche curando ogni vigna per esaltare l’identità pura del territorio.

Come viene prodotto

La vendemmia manuale precede una breve macerazione in pressa e una pressatura soffice, passaggi mirati a estrarre con eleganza le componenti aromatiche dei grappoli di Gewürztraminer. Fermentazione e affinamento avvengono esclusivamente in acciaio inox, preservando l’integrità dei profumi e garantendo una straordinaria pulizia gustativa. L’intero processo produttivo segue i dettami della viticoltura integrata, con un approccio sostenibile supportato dall’impiego di impianti fotovoltaici e solari termici, operando nel pieno rispetto dell’ecosistema circostante.

Storia e curiosità

Fondata nel 1960 ad Appiano dall’unione di ventisei viticoltori desiderosi di indipendenza, la cooperativa Colterenzio rappresenta oggi un modello d’eccellenza. Il nome di questo delicato Gewürztraminer Alto Adige DOC rende omaggio alla celebre composizione "Per Elisa" di Beethoven, richiamandone perfettamente la grazia. Nella cantina di Cornaiano, la forte vocazione alla sostenibilità si esprime attraverso una rigorosa viticoltura integrata, supportata dall’impiego di impianti fotovoltaici e solari termici che testimoniano un profondo rispetto per l’ambiente.