Lafòa Sauvignon Blanc

Descrizione

Lafoa Sauvignon Blanc è un vino bianco ottenuto dalle omonime uve, provenienti dal vigneto Lafoa coltivati con sistema di allevamento a spalliera ad alta densità, situati nel Sud-Tirol, nei pressi di Bolzano. Ottenuto con breve macerazione e pressatura soffice delle uve, con fermentazione per metà in acciaio per il resto in barriques. Solo quest'ultima parte subisce la fermentazione malolattica. Dopo 8 mesi di maturazione sui lieviti si procede all'assemblaggio dei due vini ed all'accurato imbottigliamento. Di colore giallo dorato, brillante alla vista, seguito da intense note fruttate al naso che ricordano il sambuco, i fiori di acacia e la salvia legati da eleganti sentori di legno. Un vino dalla gustosa acidità e un lungo finale.

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