Pinot Nero

Che tipo di vino è Il Pinot Nero di Colterenzio è un vino rosso fermo dell’Alto Adige. Prodotto esclusivamente con uve Pinot Nero, rivela un profilo elegante e raffinato, privilegiando la finezza rispetto alla densità strutturale. Al palato offre un sorso succoso, sostenuto da tannini fini e morbidi che accompagnano verso un finale armonico. Il suo equilibrio naturale lo rende ideale in abbinamento a pollame, vitello, fagiano e piatti di mare dal gusto intenso. Da dove proviene Le uve provengono dall’area di Cornaiano, dove i vigneti di Colterenzio si estendono su pendii esposti a ovest. Situati tra i 400 e i 500 metri di altitudine, i filari beneficiano di condizioni ottimali per una maturazione graduale. Il suolo è caratterizzato da una ricca composizione di depositi morenici, argilla e ghiaia porfirica, che conferisce al vino precisione aromatica e carattere. La gestione agronomica punta su rese contenute per esaltare l’autentica identità alpina del frutto. Come viene prodotto La vinificazione prevede una delicata fermentazione sulle bucce in vasche d’acciaio, con leggeri rimescolamenti per favorire l’estrazione del colore. Dopo la fermentazione malolattica, fondamentale per ammorbidire il profilo gustativo, il vino riposa per almeno sei mesi. L’affinamento, svolto tra vasche di cemento e grandi botti di legno, garantisce pulizia espressiva e un’ottimale maturazione strutturale. Al naso emergono nitidi aromi di amarena e bacche rosse, per un risultato finale armonioso e bilanciato. Storia e curiosità Fondata nel 1960, la rinomata cantina Colterenzio coltiva questo elegante Pinot Nero sui pendii altoatesini esposti a ovest, tra i 400 e i 500 metri di altitudine. I terreni, ricchi di depositi morenici e ghiaia porfirica, conferiscono alle uve una straordinaria raffinatezza. Sotto l’attenta guida dell’enologo Martin Lemayr, la vinificazione delicata e il successivo affinamento di sei mesi in vasche di cemento e botti di legno esaltano l’innata finezza del vitigno, regalando un sorso armonioso, impreziosito da tannini morbidi e delicati sentori di amarena.