Südtirol - Alto Adige Gewürztraminer

Che tipo di vino è Il Gewürztraminer prodotto da Colterenzio è un vino bianco aromatico e profondo, espressione autentica del territorio dell’Alto Adige. Si distingue per uno stile pieno e intenso, delineato da un profilo aromatico nitido e da una caratteristica chiusura speziata. Il processo produttivo prevede una rigorosa fermentazione in acciaio che preserva l’identità del frutto, accompagnata da una fondamentale sosta sulle fecce fini . Questa tecnica conferisce alla struttura gustativa una maggiore consistenza e una definizione estremamente precisa. Da dove proviene I vigneti dedicati a questa etichetta affondano le radici in un terroir dell’Alto Adige ad alta vocazione vitivinicola. Le viti di Gewürztraminer crescono su terreni specifici, caratterizzati dalla presenza di argilla e ghiaia porfirica . Questa combinazione geologica incide profondamente sull’espressione nel bicchiere e crea una preziosa sinergia materiale. La componente argillosa dona al sorso una consistenza ricca , mentre i ciottoli porfirici assicurano pulizia e una netta definizione varietale così da favorire l’equilibrio tra intensità e finezza. Come viene prodotto La vinificazione inizia con una breve macerazione a freddo delle uve, un passaggio essenziale per estrarre in modo delicato tutte le sfumature aromatiche della varietà. Successivamente, il mosto subisce una pressatura soffice prima di avviare la fermentazione a una temperatura rigidamente controllata di 18°C. Il vino matura poi a contatto con i propri lieviti fini fino al momento dell’imbottigliamento. Questo affinamento mirato assicura una notevole continuità gustativa e una struttura bilanciata che mantiene intatta la materia originaria. Note di degustazione Al calice, il vino si presenta con una luminosa veste giallo dorato che anticipa una beva di grande spessore. Il bouquet olfattivo è un intreccio affascinante in cui spiccano evidenti richiami di rosa gialla e sfumature esotiche di litchi e chiodi di garofano . L’evoluzione aromatica prosegue con suggestioni di noce moscata per offrire un quadro netto e avvolgente. Al palato l’ingresso risulta pieno, sostenuto da una trama strutturata che conduce verso un finale speziato , capace di prolungarsi a lungo e che mantiene assoluta compostezza ed eleganza. Con cosa si abbina Questa etichetta si rivela un’opzione ideale per iniziare un pasto e si presta magnificamente come aperitivo profumato e ricco di personalità. A tavola, l’impronta aromatica del Gewürztraminer dialoga in perfetta armonia con gli antipasti speziati per valorizzare condimenti e salse complesse. La sua naturale vocazione gastronomica si esprime al meglio anche in accompagnamento a raffinati piatti di frutti di mare , oltre a sostenere preparazioni a base di carni bianche delicate e aromatiche così da creare contrasti gustativi sempre equilibrati e precisi. Quando servirlo Risulta indicato durante incontri e occasioni in cui si desidera portare in tavola un bianco aromatico e strutturato . Le sue caratteristiche lo rendono versatile, capace di accompagnare con disinvoltura l’intero arco del pasto, dall’apertura fino alle portate principali. Per apprezzare appieno la sua identità aromatica definita e la morbidezza del sorso, va servito alla giusta temperatura in un contesto conviviale così da permettere alle intriganti note speziate di emergere con chiarezza e delineare un assaggio tecnico e pulito.