Südtirol - Alto Adige Riesling Harrer

Profumi

Descrizione

Il Riesling Harrer di Colterenzio è ottenuto con uve di un vigneto di circa 15 anni, impiantato su suoli argillosi e porfirici con sedimenti morenici a un'altitudine di 400 metri sul livello del mare. La fase di fermentazione alcolica inizia subito dopo una macerazione a freddo di alcune ore in pressa, a una temperatura costante di 18°C, seguita da un periodo di affinamento sulle fecce fini di almeno 6 mesi. Ha un colore giallo paglierino con striature verdognole. Al naso sprigiona aromi intensi e sofisticati di frutta che richiamano alla mente le pesche e le albicocche. Al gusto si presenta fresco e corposo, di buon carattere. Delizioso vino da aperitivo, è ottimo con antipasti e ricette a base di pesce.