Malvasia di Bosa Dolce 'Alvarega' Columbu - 50cl

Profilo gustativo

Descrizione

L'Alvarega di Columbu è uno splendido connubio tra l'aromaticità e la dolcezza, portate in dote dalla Malvasia, ed un'irrorante freschezza che ravviva il sorso. Giovanni Battista Columbu è stato uno dei protagonisti del documentario Mondovino girato da Jonathan Nossiter, in cui venivano tracciate le storie di vita di alcuni piccoli vignaioli artigianali. Una storia d'amore che riguarda non solo Bosa, località sarda in provincia di Oristano, ma anche per sua moglie, conosciuta in loco. Nel 1992 esce la prima edizione della splendida malvasia di Bosa in versione ossidativa, mentre nel 2003 debutta l'Alvarega, vinificata dolce. Bottiglie profonde, che raccontano un territorio e una storia radicata. Emozionanti. Il vino Alvarega proviene da uve in purezza di Malvasia di Sardegna. L'approccio della famiglia Columbu è stato da sempre quello di rispettare la natura ed i suoi frutti, mentalità insita nella cultura contadina. In vigna non sono contemplati prodotti chimici o di sintesi , e dopo raccolta manuale delle uve con attenta cernita degli acini migliori, i grappoli vengono portati in cantina per l'avvio della fermentazione spontanea in contenitori d'acciaio. L'imbottigliamento avviene nel marzo successivo alla vendemmia con ulteriore sosta in vetro prima della messa in commercio. La Malvasia di Bosa Alvarega scende lentamente nel calice nella sua veste gialla intensa, orlata da riflessi dorati. Avvolge delicatamente chi vi si approccia, già dalla prima olfazione, con note di ma

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