Constel-Lats

Descrizione

Constel-Lats vuole essere un simbolo che racconta un’idea: sotto quel nome si celano un vino, una cantina e un territorio da interpretare nella maniera più diretta possibile, senza filtri chimici o di standard dettati dal mercato. Albert, vignaiolo da oltre vent’anni, e Alba, biologa specializzata nello studio della vite, sono tra i primi protagonisti della vinificazione senza solfiti nella regione del Priorat. Constel-Lats è un progetto che prende forma dalla passione di una coppia di appassionati della vitivinicoltura e radicati nel territorio di Morera de Montsant, una parete rocciosa verticale che si allunga per chilometri all’interno della regione del Priorat e si affaccia, parallela alla distante costa mediterranea, sulla provincia di Tarragona. Il vigneto si estende per poco più di 1,5 ettari ad un’altitudine di circa 700 metri sul livello del mare, con le spalle protette dalla montagna e orientato verso sud e sud-est. Una parte della Garnacha, regina indiscussa di casa, p...