Franciacorta DOCG "Blànc" Extra Brut

Descrizione

Blànc, Franciacorta DOCG di Contadi Castaldi, è uno dei vini più premiati d'Italia. Ha ottenuto numerosi riconoscimenti a livello internazionale, tra cui quello al Decanter World Wine Awards. Nasce da un blend di uve Chardonnay e Pinot Bianco in parti uguali. Uve che provengono da 37 vigne situate in alta collina. Come previsto, le uve vengono raccolte a mano e pressate sofficemente. Il mosto decanta staticamente a freddo e poi fermenta in acciaio inox con lieviti selezionati. In seguito affina per circa 7 mesi in acciaio, poi viene imbottigliato e lasciato riposare sui lieviti per almeno 30 mesi. Dopo la sboccatura, affina per altri 3 mesi in bottiglia. Vino di grande complessità, il Franciacorta DOCG Blànc si presenta di un colore giallo paglierino brillante. Il perlage è fine e persistente. Al naso regala un bouquet ampio e complesso, con note di agrumi gialli, mandorla, sale, ginestra e caprifoglio. In bocca

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