Prosecco Rosé Extra Dry

Profumi

Descrizione

Il Prosecco Rosé Extra Dry di Conte Collalto è un blend di uve Glera e di Pinot Nero. Le uve Pinot Nero sono raccolte a fine agosto, quelle di Glera a inizio settembre. Le uve sono vinificate separatamente in vasche di acciaio, con il Pinot Nero che subisce la tradizionale vinificazione in rosso. La spumantizzazione segue il metodo Martinotti, con la rifermentazione in autoclave a 15°C e successivo affinamento sui lieviti per 60 giorni. Si caratterizza per un colore rosa tenue e da un perlage fine e persistente. Al naso si apre con un bouquet fruttato di lampone e fragolina, arricchito da delicate note agrumate. Al palato risulta fresco, armonico e piacevolmente fragrante. Ideale come aperitivo accompagnato da finger food, si abbina molto bene anche ad antipasti di salumi e alla cucina di mare.