Prosecco Superiore di Conegliano Valdobbiadene Brut San Salvatore

Il Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut San Salvatore di Conte Collalto nasce nella zona classica del Prosecco Superiore, sulle colline di Susegana in provincia di Treviso. È prodotto interamente da uve Glera, selezionate e raccolte manualmente tra il 10 ed il 20 Settembre. Il vino fermenta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per circa 6-8 giorni. Successivamente il vino affina per un periodo di circa 3-6 mesi sulla feccia nobile e per ulteriori 3 mesi in bottiglia. È caratterizzato da un colore giallo paglierino scarico e da un perlage fine e persistente. Al naso regala sensazioni intense e delicate di frutti, con sentori di mela Golden, pera e note floreali sul finale. Al palato risulta fresco, equilibrato, piacevolmente aromatico e secco. È capace d'accompagnare con leggerezza tutto il pasto; dagli antipasti leggeri a base d'insalate di riso con pesce e verdure, ai secondi piatti a base di pesce alla griglia. È perfetto in abbinamento a spaghetti all'astice e al pesce crudo.