Alta Langa Bacco d'Oro Brut

Che tipo di vino è Bacco d’Oro è uno spumante Metodo Classico Brut, nato da un blend armonioso tra il Pinot Nero e lo Chardonnay. Prodotto da Contratto, si presenta con un colore giallo brillante e un perlage fine e persistente. Il bouquet regala profumi intensi di mela gialla e fiori di pesco, con dolci sfumature di miele. Al palato, la struttura è morbida e cremosa, per un sorso avvolgente in cui la freschezza degli agrumi incontra la frutta matura e le delicate note di marzapane e piccola pasticceria. Da dove proviene Questo vino trae origine in Alta Langa, territorio piemontese dalla celebre vocazione vitivinicola. Contratto interpreta l’area valorizzando le caratteristiche pedoclimatiche del luogo. Il nome Bacco d’Oro evoca un affascinante aneddoto storico degli anni Quaranta: all’epoca venne nascosta una moneta d’oro a diciotto carati all’interno di alcune tirature, premiando un esemplare ogni cento. Questa eredità rivive oggi in una rigorosa espressione territoriale, capace di riflettere l’identità autentica delle colline di provenienza. Come viene prodotto La produzione inizia con l’estrazione del solo mosto fiore, ottenuto attraverso una pressatura soffice delle uve. La fermentazione primaria avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata, a cui segue un affinamento di nove mesi. La presa di spuma si svolge secondo il Metodo Classico, con remuage manuale e una lenta maturazione di almeno quarantotto mesi. Questa prolungata sosta sui lieviti definisce la struttura di questo Brut, conferendo un’elegante cremosità e un perfetto equilibrio gustativo. Storia e curiosità La storica cantina Contratto lega questo pregiato spumante a un affascinante aneddoto degli anni Quaranta, quando inserì una moneta d’oro a 18 carati tra il tappo e la capsula di una bottiglia su cento. Oggi, questo Alta Langa DOCG mantiene viva l’esclusività di quel ricercato premio da collezione attraverso una lavorazione meticolosa che esalta il tradizionale remuage manuale. Unico spumante della tenuta a presentare un dosaggio Brut, regala una sensazione morbida e avvolgente, trasformando ogni apertura in un autentico rito celebrativo.