AbbinamentoAdatto ad accompagnare un pasto completo e molto complesso.
Palato
si presenta fresco ed incredibilmente complesso; le delicate note di nocciole tostate e piccola pasticceria sono ben bilanciate con la sua mineralità.
Profumi
albicocche disidratatetimofiori di arancio.
Descrizione
Spumante metodo classico pas dosé Alta Langa DOCG Riserva Special Cuvee, 12,5% vol, prodotto da Contratto, in Piemonte. Annata 2015. Un Alta Langa che celebra la storia di una cantina fondata nel 1867, pioniera nella produzione di spumanti in Italia. Uvaggio 90% Pinot Nero, 10% Chardonnay. Affinamento per almeno 90 mesi. Perlage fine, cremoso e persistente. Al naso è erbaceo ed agrumato, con sentori di albicocche disidratate, timo e fiori di arancio. Giallo paglierino con riflessi ramati. Al palato si presenta fresco ed incredibilmente complesso; le delicate note di nocciole tostate e piccola pasticceria sono ben bilanciate con la sua mineralità.
