Barbera d'Asti L'Avvocata

Che tipo di vino è Il Coppo L’Avvocata Barbera d’Asti esprime l’energia vibrante del vitigno Barbera. Prodotto in Piemonte nella zona della Barbera d’Asti, si presenta nel calice con un profondo colore rosso rubino arricchito da riflessi violacei. Il suo profilo olfattivo regala intense note di ciliegia e lampone, intrecciate a delicati sentori di fiori rossi e sfumature di spezie scure come china e rabarbaro. Al palato risulta succoso e pieno, guidato dall’acidità vivace e rinfrescante tipica dell’uva. L’equilibrio gustativo è garantito da tannini sottili, che accompagnano l’assaggio in modo armonioso verso un finale persistente e leggermente mandorlato. Da dove proviene Questo vino nasce a Canelli, nel sud astigiano, cuore della viticoltura del Piemonte e area storica per la cantina Coppo. I vigneti prosperano in una zona collinare vocata situata tra i centocinquanta e i quattrocento metri di altitudine, con un’eccellente esposizione a sud e sud-ovest. Il clima temperato assicura una maturazione ottimale e regolare, preservando l’innata freschezza dei grappoli. I terreni, composti prevalentemente da marne argilloso-calcaree ricche di limo, conferiscono una spiccata sapidità al sorso, esaltando in modo netto e preciso la naturale succosità del frutto. Come viene prodotto La produzione ha inizio con una rigorosa vendemmia manuale, volta a selezionare accuratamente i migliori grappoli di Barbera. Una volta in cantina, si procede con una macerazione sulle bucce accompagnata da delicati rimontaggi. Le successive fermentazioni, sia alcolica che malolattica, si svolgono interamente in vasche di acciaio inox per preservare intatta la nitidezza aromatica. Segue un mirato passaggio in grandi botti di rovere, studiato per ammorbidire il profilo gustativo, concludendo poi il ciclo di maturazione per garantire una beva asciutta, bilanciata ed estremamente piacevole. Storia e curiosità Il nome di questo vino rende omaggio alla severa proprietaria originaria dei vigneti, creando un affascinante contrasto con l’animo gioioso di questa Barbera d’Asti DOCG. Prodotta dalla cantina Coppo di Canelli, vanta una storia secolare che affonda le radici nel XVII secolo e si intreccia con le maestose Cattedrali Sotterranee, storiche cantine dichiarate Patrimonio dell’Umanità. Affinata in rovere, acciaio e bottiglia per esaltare l’energia del vitigno, regala un sorso vivace e fruttato, espressione autentica della tradizione vitivinicola piemontese.