Collio Pinot Grigio

Bianco fermo, 13,5% vol, prodotto da Venica in Friuli-Venezia Giulia. 100% Pinot Grigio, annata 2024. Un vino che nasce da una lunga tradizione familiare, con uve macerate per 4/8 ore a 14 °C direttamente nelle presse, protette dall’ossigeno. Il mosto fermenta e affina sui lieviti per 6 mesi sia in grandi botti di legno da 20/27 HL (per il 10%) sia in contenitori di acciaio (per il 90%). Ramato brillante, ovvero il colore naturale che si ottiene da quest’uva con una breve macerazione sulle bucce. Intrigante bouquet che spazia dalla mimosa al gelsomino, all’acacia, allo zenzero, pepe rosa, pera e mela renetta, il tutto avvolto da una cornice di sfumature agrumate e poggiato su una traccia minerale. Bocca vivace e sapida, dai ritorni aromatici coerenti, per un sorso rinfrescante, succoso, intenso e saporito, cremoso ma giustamente acido. Finale lungo e vibrante.