Friuli Chardonnay

Profumi

Descrizione

Questo Friuli Chardonnay di Cormòns è il risultato di uno speciale microclima dettato dal particolare equilibrio che si crea nella pianura vitata friulana, racchiusa da montagne che la proteggono dai rigidi venti provenienti da nord e mitigata dall'effetto termoregolatore del mare, portando alla realizzazione di vini incredibilmente eleganti e profumati. La raccolta avviene manualmente durante la prima decade di settembre. Una lunga macerazione a bassa temperatura in presse pneumatiche precede la fermentazione e consente l'estrazione delle sostanze più nobili contenute nelle bucce. Il vino affina in acciaio per 6-7 mesi sulle fecce fini. Si palesa nel calice con un colore giallo dorato. Il naso propone intense sensazioni di vaniglia unite a note di mela e pane fresco. Il sorso, pieno e avvolgente, fonde una raffinata struttura con aromi di miele di acacia e di pesca bianca. Si abbina a portate a base di pesce e crostacei, fritture di pesce e risotti delicati.