Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Brut Blanc de Noirs

Il vino spumante Blanc de Noirs Brut di Corte alle Stelle viene prodotto con una spumantizzazione che segue il metodo classico, che conferisce ai vini una particolare finezza e persistenza. Le uve Pinot Nero in purezza sono vendemmiate a inizio settembre. Una volta in cantina, viene svolta una prima fermentazione del mosto fiore a freddo in vasche di acciaio. La presa di spuma avviene in bottiglia secondo il metodo classico, con un affinamento sui lieviti di 60 mesi. Di colore giallo dorato con sfumature ramate, ha un perlage fine e persistente. Al naso si apre con profumi di frutti di bosco. Al palato è pieno e morbido e dal finale persistente. È uno spumante molto versatile da consumare sia come aperitivo che a tutto pasto. Si abbina particolarmente bene al pesce marinato e alla griglia, oltre che alle carni bianche.