Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Brut

Il vino spumante Brut di Corte alle Stelle viene prodotto con una spumantizzazione che segue il metodo classico, che conferisce ai vini una particolare finezza e persistenza. Il vino è ottenuto da un uvaggio di Chardonnay e Pinot Nero con percentuali che variano in base all'annata. È il risultato di una prima fermentazione del mosto fiore a freddo in acciaio. La presa di spuma avviene in bottiglia secondo il metodo classico, con un affinamento sui lieviti di 18 mesi. Di colore giallo dorato e dal perlage fine e persistente, si apre al naso con profumi di fiori bianchi e gialli, con note tostate. Al palato è fine, di ottima sapidità e dal finale molto frescoe e pulito. Si abbina molto bene al sushi, alle cozze gratinate e a salumi delicati.