Merlot Corvina

Il Corte Giara Merlot Corvina è prodotto dalla famiglia Allegrini, protagonista della storia agricola di Fumane dal XVI secolo. Allegrini è strettamente collegato alla DOC valpolicella, che proprio nella provincia di Verona trae origine e con scelte operate con grande lungimiranza, ora l’azienda è una delle leader in Italia ed è proprio nei Valpolicella della famiglia che le nuove generazioni di viticoltori prendono spunto. Per tenere testa alla crescita esponenziale dell’azienda e raggiungere una gamma più ampia di consumatori diversificando i propri prodotti, Allegrini ha acquisito altri marchi, tra cui Corte Giara. Questo brand nato nel 1989 produce vini giovani e innovativi adatti ad ogni contesto conviviale. L’Allegrini Corte Giara Merlot Corvina è esempio di una rivisitazione dell’uva Corvina, principe del Valpolicella, con una presenza del 60% di Merlot. Il terreno dove vengono colte è tipico Veronese con suolo di medio impasto con prevalenza calcarea. La vendemmia avviene nella prima settimana di settembre e la raccolta avviene manualmente e la pigiatura è soffice. La fermentazione del mosto avviene in acciaio a temperatura controllata di circa 26-30°C con rimontaggi giornalieri. L’affinamento avviene per 4 mesi in acciaio e per 2 mesi in bottiglia. Questo vino innovativo unisce la morbidezza del merlot con la vivacità e grinta dell’uva Corvina in un vino di ottima struttura, maturo e avvolgente.