Soave

Il Soave ‘Corte Giara’ nasce sulle colline di Soave, in provincia di Verona, da uve a bacca bianca coltivate a pergola su suoli di origine vulcanica. Dopo una criomacerazione a freddo, fermenta e affina in acciaio per custodire la delicatezza aromatica della Garganega. Una breve e parziale malolattica corona la rotondità del sorso. Al naso è delicato ed elegante, con un lato di frutta a polpa bianca e gialla e un cenno floreale di ginestra. Al palato è secco e fresco, con una viva sapidità data dalle terre vulcaniche e un sorso teso, ideale su un pesce alla griglia o su un risotto alle verdure