Cortese Alto Monferrato DOC Frizzante

Il Cortese occupa un posto di assoluto rilievo tra i vitigni a bacca bianca del Piemonte, dove è coltivato da almeno quattro secoli. Può essere vinificato nelle versioni ferma o spumante, oppure, come in questo caso, nella tipologia di vino frizzante, con caratteristiche di spiccata freschezza e di bella originalità. Il Cortese Alto Monferrato DOC Frizzante prodotto da Carlin de Paolo piace per il colore chiaro e luminoso, le note floreali e di frutta fresca, l’equilibrata acidità, la delicata sapidità, il retrogusto gradevolmente amarognolo. Un risottino alle verdure e un filetto di pollo alla piastra sono alcuni semplici ma azzeccati abbinamenti gastronomici.