Côtes de Bordeaux AOC Château Deville Rouge

Il vino rosso Cuvée Barthélemy è prodotto dallo Château Le Puy nella regione di Bordeaux, a Saint-Cibard. La famiglia Amoreau produce qui il vino sin dal 1610 e coltiva oggi 54 ettari di vigneti, molti dei quali vigne vecchie di oltre 50 anni. Tutti i vini sono prodotti con una minima aggiunta di solfiti e non sono né filtrati né chiarificati. Si compone di uve Merlot e Cabernet Sauvignon, che sono sottoposte innanzitutto alla diraspa-pigiatura. La vinificazione avviene con fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce a cappello sommerso per 2-4 settimane in tini aperti di cemento. L'affinamento si tiene per 24 mesi in botti grandi e barrique. Di colore rosso rubino, svela al naso aromi intensi di frutta rossa e nera matura, oltre a note di spezie dolci. Il sorso è fresco e corposo, dai tannini setosi e dal finale persistente. Ottimo abbinato alle carni rosse arrosto e alla selvaggina.