AbbinamentoAperitivo, pizza, pesce, macedonia e dolci alla frutta.
Descrizione
Raffinatezza, complessità, metodo di produzione: molti elementi accomunano lo Champagne al Crèmant, lo spumante metodo classico francese prodotto in regioni diverse dalla Champagne, ma ugualmente vocate e prestigiose. Viene dalla Borgogna ed è firmato dalla storica maison Albert Sounit il Crèmant de Bourgogne Rosè Brut Chataigner: una suadente e morbidissima bollicina rosata, profumata di fragole e ciliegie, perfetta in ogni occasione, dall'aperitivo alla crostata di frutta.
VinificazioneMacerazione di 6-8 ore, pressatura molto lenta, circa tre ore, per ottenere il giusto livello di pigmenti colorati dalle bucce. Fermentazione in acciaio a bassa temperatura; affinamento per almeno dodici mesi sui lieviti prima della sboccatura.
