Amarone 'Morar' Valentina Cubi

Descrizione

L’Amarone Classico "Morar" di Valentina Cubi è una nobile espressione di un vino classico della Valpolicella, pluripremiato e amato sia in Italia che all’estero. Prodotto da una piccola cantina, la dimensione familiare di questo magnifico vino si ritrova già nel nome “Morar” che in dialetto locale indica il gelso. La cantina di Valentina Cubi è una realtà molto dinamica, ambiziosa, sempre volenterosa di innovarsi e dedicarsi alle nuove pratiche agricole nel rispetto della natura. Le uve sono coltivate nei vigneti di Monte Tenda, Monte Crosetta e Rasso, situati sulle colline del paese di Fumane, piantati su suoli sono poveri, ricchi di scheletro roccioso. Durante la vendemmia le uve vengono selezionate a mano: un lavoro molto faticoso e lungo, ma che garantisce la raccolta solamente della parte migliore dei grappoli, mentre il rimanente rimane sulla pianta. Dopo il raccolto, le uve vengono fatte appassire e la fermentazione è a temperatura controllata in vasche di acciaio inox: il vin...