AbbinamentoCarni rosse in umido, carni bianche, formaggi semi-stagionati.
Descrizione
Oltre alle straordinarie bollicine, che raccomandiamo vivamente di assaggiare a chi ancora non le conoscesse, Tenuta Moraschi vanta la produzione del Curtefranca Doc, il vino fermo, rosso o bianco, tipico del territorio di Franciacorta. Il Curtefranca Rosso Doc di Moraschi, ottenuto da uve Merlot e Cabernet, è piacevolmente profumato di frutti rossi, morbido ed equilibrato al palato, perfetto da gustare con un saporito ossobuco accompagnato da una polenta fumante o da un ottimo risotto alla milanese.
VinificazioneVendemmia manuale in cassette a metà ottobre, con selezione delle uve in vigna; macerazione sulle bucce, affinamento in acciaio per dieci-quindici mesi.
