Nero d'Avola Disueri

Che tipo di vino è

Il Disueri Nero d’Avola di Cusumano è un vino rosso secco che esprime l’autentico carattere della Sicilia. Ottenuto da uve Nero d’Avola, si distingue per uno stile piacevole e un frutto nitido. Al naso regala un bouquet intenso, con chiari richiami di frutti di bosco, ciliegia nera e prugna, arricchiti da sfumature di erbe mediterranee e pepe nero. Il sorso si rivela caldo e succoso, sostenuto da una buona struttura e tannini eleganti. Il finale, lungo e sapido, lascia una persistenza fruttata che invita al riassaggio.

Da dove proviene

Le uve provengono dalla Tenuta San Giacomo a Butera, situata sulle colline di Caltanissetta. I vigneti, coltivati a spalliera con un’ottima esposizione a sud, si trovano a quattrocento metri di altitudine. Il segreto della finezza del vino risiede nel suolo calcareo, ricco di un caratteristico tufo bianco locale noto come Trubi. Le viti beneficiano di una marcata escursione termica diurna e della freschezza delle brezze marine; questa combinazione di calore solare e ventilazione assicura una maturazione equilibrata dei grappoli.

Come viene prodotto

La lavorazione inizia con una raccolta manuale effettuata nei primi giorni di settembre. Dopo la diraspatura, si esegue una breve macerazione a freddo delle bucce per estrarre i profumi primari. La fermentazione avviene con frequenti rimontaggi e follature, ideali per bilanciare colore e struttura. Cusumano gestisce la fermentazione malolattica in contenitori di acciaio per mantenere una grande pulizia tecnica. Il vino riposa poi sulle fecce fini per almeno cinque mesi, acquisendo morbidezza, prima di completare il proprio periodo di affinamento.

Storia e curiosità

Nata nel 2000, la cantina a conduzione familiare Cusumano valorizza i suoli calcarei della Tenuta San Giacomo a Butera per produrre un Nero d’Avola d’eccellenza. Le uve, selezionate e raccolte rigorosamente a mano nel mese di settembre, danno vita al Disueri, un vino capace di ottenere ben 93 punti da una prestigiosa guida italiana. Questa pregiata annata celebra il perfetto equilibrio tra natura e alta qualità vitivinicola, garantito dalle certificazioni di vino biologico e sostenibile VIVA e SOStain.