Salealto Tenuta Ficuzza

Profilo gustativo

Descrizione

Bianco fermo Terre Siciliane IGT, 12,5% vol, prodotto da Cusumano nella Tenuta Ficuzza, annata 2021. Un vino che racconta la Sicilia attraverso un blend di uve autoctone: 34% Zibibbo, 33% Ansonica/Inzolia, 33% Grillo. Le uve vengono vinificate separatamente in acciaio. Macerazione in pressa a temperatura ambiente e successivo illimpidimento statico. Fermentazione in acciaio a 20 gradi C, travaso ed assemblaggio dei vini. Affinamento di circa 10 mesi sulle fecce fini e successivo affinamento in bottiglia. Olfatto dedito alle sfumature floreali di zagare e fruttate di albicocca, salvia, felce e mandorla dolce con sedimenti salini. Giallo paglierino. Slanciato e delicato, con coerenti ritorni aromatici a pervadere il sorso.

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