Primitivo di Manduria Vignalesta

Che tipo di vino è Il D’Addario Primitivo di Manduria Vignalesta è un vino rosso fermo pugliese che riflette fedelmente l’essenza del vitigno Primitivo. Si presenta con un bouquet netto di prugna, frutti di bosco, cannella, liquirizia e fichi secchi. Al palato esprime un corpo pieno, offrendo un sorso opulento e vellutato che si chiude con un finale persistente dai richiami di caffè e cioccolato. Profondo e strutturato, si abbina idealmente a carni d’agnello, cacciagione, ragù ricchi e formaggi stagionati. Da dove proviene Il Vignalesta nasce a Sava, nel Salento, zona centrale per la denominazione Primitivo di Manduria. Le radici delle viti esplorano terreni ricchi di ossidi di ferro, adagiati su roccia calcarea talvolta affiorante. Questa base geologica mantiene la freschezza della pianta e garantisce un’alta concentrazione zuccherina nei grappoli. Il suolo infonde al vino una mineralità intensa, essenziale per bilanciare il corpo e la profondità gustativa, valorizzando le tipicità vitivinicole della provincia tarantina. Come viene prodotto La lavorazione delle uve Primitivo ricerca una trama tannica solida e una chiara definizione aromatica. La maturazione avviene tramite un affinamento in botti di rovere francese per circa un anno; il passaggio in legno fonde le fragranze di frutta matura a sentori speziati, conferendo una consistenza morbida. Per degustarlo al meglio, è preferibile una temperatura di servizio tra i 16 e i 18 gradi. Si consiglia inoltre una decantazione di un’ora prima di versarlo, per favorire un’adeguata ossigenazione. Storia e curiosità Vignalesta è il prestigioso Primitivo di Manduria DOC firmato D’Addario, un rosso che incarna l’autentica vocazione vitivinicola della Puglia. Prodotto a Sava, trae origine da vigne le cui radici affondano in terreni ricchi di ossidi di ferro e roccia calcarea, in grado di donargli un’eccezionale mineralità. La cantina unisce la tradizione rurale alla maestria degli enologi per dare vita a un’etichetta di assoluta eccellenza. L’annata 2022 si distingue per l’elegante affinamento in barrique di rovere francese.