Lessini Durello Riserva Dosaggio Zero Tenuta di Corte Giacobbe Cuvée Augusto

Il Lessini Durello Riserva Dosaggio Zero Cuvée Augusto della cantina Dal Cero nasce in vigneti situati a Roncà, sulle pendici dei monti Lessini, in provincia di Verona, a circa 400 metri sul livello del mare, tra due vulcani spenti, il Calvarina e il Crocetta. È prodotto con uve Durella raccolte tra settembre e ottobre. La fermentazione avviene in botte di rovere austriaco a temperatura controllata. Dopo un breve affinamento in botte di rovere austriaco e in barrique francese e l'aggiunta di una piccola parte di vino di riserva, si procede con una seconda fermentazione in bottiglia che si conclude con un affinamento di almeno 50 mesi. Giallo paglierino carico con riflessi dorati. Al naso si apre con un bouquet ricco di profumi fruttati. Al palato risulta armonico, intrigante e con un perfetto equilibrio di sensazioni fruttate e di lievito tostato. Il vino presenta un finale piacevolmente persistente e con un retrogusto pulito. Ideale in abbinamento a piatti a base di pesce, primi piatti e crostacei.