Damijan Podversic Prelit Venezia Giulia IGT 2020 0,75 ℓ

Il Prelit è un vino rosso di Damijan Podversic, vignaiolo del Collio Goriziano, di vini di confine, quelli delle aziende tra Italia e Slovenia. Come molti altre cantine della zona, Podversic non utilizza sostanze chimiche o di sintesi in vigna così da aiutare la biodiversità in vigna. Il Prelit nasce da uve Merlot e Cabernet Sauvignon. La fermentazione è spontanea e avviene in tini troncoconici. Il vino affina per 36 mesi in botti da 20-30 ettolitri, seguito da almeno 1 anno in bottiglia. Nel calice il vino appare di colore rosso rubino intenso con sfumature granate. Il naso svela sentori di frutti di bosco, spezie, note vegetali. Il sorso è secco e bilanciato nelle sue parti, dai tannini levigati e dal finale persistente. Il Prelit si accompagna molto bene a carni rosse e alla cacciagione sia in umido che alla griglia.