Derthona Ricci

Il “Derthona” è l’etichetta di ingresso del magico universo interpretato dall’animo coraggioso e rivoluzionario che risponde al nome di Daniele Ricci. Un vignaiolo di cuore e passione che ha ripreso in mano le vigne dei nonni Carlo e Clementina, con il nobile obiettivo di salvarle dalla deriva agronomica intensiva e lasciarle in dote al figlio Matteo nella loro forma più pura e rigenerata. Il “Derthona” di Daniele Ricci è molto di più di un semplice vino bianco (anzi, non azzardatevi a chiamarlo con questo nome davanti al suo creatore!). Pur essendo il più giovane e “semplice” della famiglia, non è affatto timido e introverso e si presenta già in una veste dorata, luminosa e brillante, frutto di una macerazione di 3 giorni sulle bucce. Solo un approccio sensibile, carezzevole , in punta di piedi, come quello di Daniele, può originare succhi enoici così pieni di vita, verve, estro. Il nome “Derthona” con cui anticamente veniva chiamata la città di Tortona, è un omaggio a questo legame così profondo tra la terra e l’uva. Qui però un ruolo primario lo gioca la mano sapiente del vignaiolo che lavora in maniera rispettosa sia in vigna, seguendo i dettami dell’agricoltura biologica, che in cantina, riducendo a zero chiarifiche e filtrazioni prima dell’imbottigliamento e adottando fermentazioni spontanee con soli lieviti indigeni. Al primo approccio olfattivo questo “Derthona” emana profumi di erbe aromatiche e spezie dolci che evolvono su fragranze sapide e agrumate. L’incontro palatale è sublime, in equilibrio stabile tra freschezza e morbidezza, eleganza e bevibilità . Daniele Ricci nella sua più schietta e squisita accezione!