Palomino 'Gavela de Vila Manzaneda' Daterra

Descrizione

Il Palomino “Gavela de Vila Manzaneda” di Daterra è un vino spagnolo che viene prodotto nella regione della Galizia in particolare nel comune di Manzaneda. 4,5 ettari di terreno completamente vitato curato dalla passione e dal lavoro quotidiano di Laura Lorenzo e Álvaro Domínguez, chef e appassionato di vino. L’attività è stata ingrandita in seguito, grazie al lavoro di altri viticoltori appassionati che cooperano, affinché si possa realizzare il progetto di una Permacultura che racchiuda in sé principi sociali, politici, economici e agricoli. La coltivazione della vite in questa zona è considerata eroica: i vitigni del Palomino “Gavela de Vila Manzaneda” di Daterra sono piantati su terrazzamenti o ripidi pendii che rendono difficile la cura delle piante e la raccolta delle uve che devono essere esclusivamente condotte manualmente. Temperature miti in inverno con rare gelate e estati senza picchi di caldo eccessivi dannosi per le piante, sono le caratteristiche climatiche di questa z...