'Concrete' Rosato De Fermo

Descrizione

La cantina abruzzese a conduzione famigliare De Fermo presenta il Rosato ‘Concrete’, una bottiglia dall’animo schietto e puro realizzata secondo un approccio rispettoso della natura e dei suoi delicati equilibri. Nel 2010 Stefano Papetti Ceroni e la moglie Eloisa de Fermo decisero di dare seguito all’attività vitivinicola della famiglia di lei, risalente alla fine del ‘700, abbracciando fin da subito uno spirito produttivo sostenibile fondato sui dettami dell’agricoltura biodinamica. All’interno della tenuta, situata a Loreto Aprutino, si ritrovano filari dei vitigni tradizionali Montepulciano, Pecorino e Trebbiano, oltre a qualche varietà internazionale. Il Rosato De Fermo ‘Concrete’ viene prodotto con sole uve rosse cresciute in accordo ai principi dell’agricoltura biodinamica su terreni costituiti principalmente da argilla e calcare. La raccolta viene effettuata interamente a mano in piccole cassette e i grappoli sono quindi vinificati in rosato attraverso una breve macerazione su...