Champagne Extra Brut Grand Cru '3A' De Sousa

Descrizione

Lo Champagne Extra Brut Grand Cru “3A” di De Sousa è un metodo classico di grandissima profondità e ampiezza, prodotto con uve provenienti da alcuni dei comuni più vocati della regione quali Avize, Ay e Ambonnay. Tra i Recoltèe Manipulant più talentuosi della regione non si può non citare Eric De Sousa, proprietario di 11 ettari dislocati tra alcune delle parcelle più prestigiose della Champagne, e convinto sostenitore della biodinamica, adottata con l'intento di preservare la vitalità di suolo e vigneto, in modo da proseguire in cantina con fermentazioni alcoliche spontanee. Tutti i procedimenti svolti in maniera sartoriale permettono la produzione di liquidi originali ma che esaltano l'espressività di ogni cru di provenienza. Capolavori in forma liquida. Lo Champagne Grand Cru “3A” è ottenuto da un uvaggio paritario di Chardonnay e Pinot Nero, con uve provenienti dalle vigne vecchie dai tre Grand Cru di Avize (Chardonnay), Ay (Pinot Nero) e Ambonnay (Pinot Nero). In vigna si adotta...

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