Teroldego Rotaliano

Questo Teroldego Rotaliano è ottenuto interamente da uve Teroldego provenienti dai terreni ricchi di sabbia e ghiaia tipici della Piana Rotaliana. I grappoli sono raccolti a mano e vinificati con lunga macerazione a contatto con le bucce. L'affinamento viene svolto per un breve periodo per metà in botte tronco-conica di legno e per metà in serbatoi in acciaio. Si manifesta nel bicchiere con un colore rosso porpora intenso. Lo spettro olfattivo si muove su sensazioni di frutta che richiamano il lampone e il mirtillo, arricchite da delicati toni di viola mammola. Al palato è un vino di grande struttura caratterizzato da una morbida tannicità. Ideale in abbinamento con risotti e zuppe di funghi ma anche con formaggi di lunga stagionatura.