Sauvignon Blanc 'L'inquisitore'

Il Sauvignon Blanc 'L'Inquisitore' di Decugnano dei Barbi nasce da una vecchia vigna umbra e prende il nome da un invito quasi provocatorio a non giudicare il vino prima di averlo assaggiato. In etichetta, infatti, compare il motto Dat Rosa Mel Apibus, cioè ‘la rosa dà il miele alle api’, antica formula che allude alla sapienza nascosta rivelata solo a chi sa coglierla, un'eco che si lega bene al gesto di chi assaggia senza pregiudizio. Al naso si apre con note di frutta a polpa gialla, richiami di agrumi e una vena erbacea tipica del vitigno, arricchita da leggeri sentori speziati. Al palato è pieno, sapido e persistente, sorretto da una piacevole freschezza. Ideale in abbinamento con un risotto agli scampi e zafferano.