Nobile di Montepulciano

Che tipo di vino è Il Nobile di Montepulciano prodotto da Dei è un vino rosso toscano ottenuto da uve Sangiovese , unite a un blend di varietà complementari. La vinificazione prevede una fermentazione a temperatura controllata e una macerazione prolungata, seguite da un lento affinamento. Lo stile si presenta asciutto ed equilibrato, con una trama tannica levigata e una persistenza ben definita. Il profilo unisce un’intensa componente aromatica e una tecnica rigorosa, mentre mantiene un’impostazione classica legata all’uso delle botti di rovere . Da dove proviene Questo Nobile di Montepulciano nasce da vigneti collinari situati nella provincia di Siena, nel cuore della Toscana vitivinicola. L’origine delle uve è radicata nelle campagne che circondano Montepulciano, una zona rinomata per la coltivazione delle varietà a bacca rossa. La provenienza geografica definisce l’identità del vino e ne lega le caratteristiche alla tradizione agricola locale. La produzione rappresenta con precisione il contesto territoriale toscano, noto per i suoi suoli vocati alla viticoltura. Come viene prodotto Le uve sono sottoposte a una pressatura soffice prima di iniziare la fermentazione in contenitori di acciaio inox a una temperatura mantenuta tra i 26 e i 28 gradi centigradi. La successiva macerazione sulle bucce dura tra i quindici e i venticinque giorni, processo che permette l’estrazione del colore e dei profumi. Il vino affronta un riposo di ventiquattro mesi, di cui gran parte trascorsi all’interno di botti di rovere di Slavonia . Questa maturazione favorisce la stabilità sensoriale e garantisce la corretta integrazione dei tannini . Note di degustazione Alla vista, il calice mostra un colore rosso rubino dalla netta brillantezza, che riflette l’approccio tradizionale della cantina. Al naso si sviluppano profumi intensi e fruttati, guidati da nitidi riconoscimenti di ciliegia matura e prugna. L’assaggio rivela un gusto asciutto ed equilibrato, dove i tannini arrotondati supportano la progressione al palato senza risultare invadenti. Il finale persistente garantisce una continuità aromatica incentrata sui frutti rossi e conferma la solidità della struttura. Con cosa si abbina Questo vino accompagna con naturalezza i primi piatti saporiti , in particolare le paste fresche condite con ragù di carne. Risulta indicato accanto a carni rosse alla brace e arrosti, poiché l’equilibrio strutturale del sorso sostiene cotture intense e sapori decisi. All’interno della gastronomia toscana, si affianca in modo coerente alla classica bistecca alla fiorentina , così da creare un abbinamento bilanciato tra le note fruttate del bicchiere e le preparazioni alla griglia. Quando servirlo Si rivela una scelta adatta per pranzi e cene in cui sono richiesti vini rossi strutturati dalla chiara impronta territoriale. Grazie al prolungato affinamento, può essere bevuto a ridosso dell’imbottigliamento oppure lasciato riposare in cantina, per favorire una maggiore evoluzione temporale. L’esperienza gustativa si fa armoniosa quando accompagna un menù di terra e permette alla rotondità del sorso di esprimersi a pieno. Rappresenta una presenza solida per la convivialità a tavola , mentre valorizza ogni portata ricca.