Nobile di Montepulciano Madonna della Querce

Profumi

Descrizione

Che tipo di vino è Il Vino Nobile di Montepulciano Madonna della Querce di Dei è un vino rosso strutturato che deriva da uve Sangiovese. La vinificazione prevede una fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata e una prolungata macerazione sulle bucce. La successiva maturazione in botti grandi offre al vino una solida attitudine all’invecchiamento . La trama tannica fine e la persistenza delineano un profilo profondo, che rappresenta l’espressione diretta del territorio di origine. Da dove proviene Questo vino nasce nel vigneto La Piaggia , situato nell’area di Montepulciano a 370 metri di altitudine. I suoli di origine pliocenica, caratterizzati dalla presenza di argille tufacee e sabbie , favoriscono un’evidente percezione minerale nel calice. L’altitudine delle parcelle contribuisce all’equilibrio e alla definizione aromatica, così da assicurare una profondità espressiva fedele all’identità locale del Vino Nobile di Montepulciano. Come viene prodotto Il processo produttivo inizia con una selezione manuale delle uve , a cui segue una pressatura soffice. La fermentazione si svolge in acciaio a temperature comprese tra i 26 e i 28 °C, accompagnata da una macerazione di 30 giorni con frequenti rimontaggi per la corretta estrazione di colore e tannini. L’affinamento prosegue per almeno 20 mesi in botti grandi e si conclude con un riposo in bottiglia che ne consolida l’armonia complessiva. Note di degustazione Nel calice si presenta con un colore rosso rubino intenso e profondo. Il profilo olfattivo si rivela ampio e si apre con chiari sentori di frutta rossa matura e confettura, arricchiti da sfumature speziate . Al palato si distingue per un ingresso etereo e una progressione lunga e minerale. Il sorso è sostenuto da un tannino fitto ed elegante , che offre struttura e chiude in un finale coerente e persistente. Con cosa si abbina La trama strutturata di questo vino lo rende ideale per accompagnare piatti a base di carni rosse , così da esaltare i sughi ricchi e le preparazioni a lunga cottura della tradizione toscana. Si sposa perfettamente con la selvaggina in umido , come il cinghiale, dove la persistenza del sorso bilancia la sapidità delle carni. Ottimo anche l’accostamento con formaggi stagionati , che sono capaci di dialogare in equilibrio con le note fruttate e speziate. Quando servirlo È la scelta indicata per accompagnare pranzi e cene in cui si richieda un rosso dotato di complessità e precisione . Grazie alla meticolosa maturazione in legno e in vetro, possiede un eccellente potenziale di longevità e si presta felicemente anche a un consumo posticipato dopo un ulteriore riposo in cantina. Accompagna in maniera impeccabile le tavole strutturate ed esprime al meglio l’equilibrio tra la fittezza tannica e l’eleganza minerale.

Confronto prezzi

Andamento prezzi (30 giorni)